新京报贝壳财经讯（记者陈维城）1月6日最新一本道，在2025年“黑珍珠餐厅指南”发布会上，好意思团核朋友地交易CEO王莆中示意，不论滥用环境怎样变化，总有一部分东说念主要信守最高的法度，总有一部分企业要承担既作念好传承又作念好转换的包袱，把吃作念好即是好意思好生涯中最迫切的部分。当今，中国玄虚餐饮行业呈现出“纵深下千里”“横向出海”两大新趋势。

“2025黑珍珠”上榜餐厅数目执续增长，并继续深挖低线城市，增开常州、温州、泉州、三亚4城，让瓯菜等更多场地特点好意思食通过榜单走向更大舞台。新兴阛阓外，上海、北京、广州、成皆、杭州、深圳依然黑珍珠榜单主力，并呈现出场地菜系多元、多地摘钻、品牌扩容等趋势。

东说念主们对地域饮食文化的热衷和探索，执续为玄虚餐饮提供新增漫空间。好意思团数据深刻，除了北上广深，更多城市迸发出新的滥用后劲最新一本道，2024年，二三线城市的玄虚餐饮门店数目同比增长近30%。

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场地玄虚餐饮的兴起也带动原土好意思食文化和食材执续破圈、焕新。2024年，赣菜初次登上黑珍珠餐厅指南后，寰球玄虚赣菜门店数增长了7%，线上订单量增长超50%。

会上，好意思团副总裁、到店餐饮行状部总司理魏巍示意，东说念主们对玄虚餐饮的需求并莫得太大变化，然则继续需求的神志和供给产生了变化。这对餐厅遐想智商提议了更高的条件，不单是是价钱的下调，更是对菜品、处事和遐想形状的再行想考。

剪辑 岳彩周

校对 贾宁最新一本道

发布于：北京市