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山药胡萝卜炖排骨

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食材：排骨、山药、土豆、胡萝卜、大枣、莲子、葱姜适量

作念法：

1、将排骨冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片，水开后煮2分钟掌握，边煮边撇去浮沫，捞出后，不错用温水把排骨冲干净

2、拿出高压锅，放入排骨、胡萝卜、红枣、姜、白芷、莲子等炖20分钟掌握

3、放入山药块、土豆块、胡萝卜块，小葱等，放约两勺盐念念让肉入味可多放点，然后再热10分钟掌握

4、终末加入香菜、小葱等调鲜调味。出锅时排骨如故相配软烂了，汤相配鲜好意思，山药一夹即碎，土豆也很软糯！

山药炒肉

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所需材料：、山药 300克、猪肉（瘦肉）150克、青椒 1个、红椒 1个、大蒜 2瓣、姜 1小块、生抽 1汤匙、老抽 1/2汤匙、盐 适量、胡椒粉 适量、料酒 1汤匙、食用油 适量、水淀粉 适量（可选）

作念法模范：

1. 准备食材：山药去皮，切成滚刀块大略薄片，用净水浸泡在净水中退守氧化变色；猪肉切成薄片（大略切丝），加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量胡椒粉和少许盐，腌制15-20分钟；青椒、红椒去籽切块，蒜切末，姜切丝备用。

2. 焯水山药：锅中加水烧开，放入切好的山药块，焯水2-3分钟，捞出沥水。焯水不错去除山药的淀粉，幸免炒制时粘锅，也能保持山药的脆感。

3. 炒肉片：热锅冷油，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至断生即可。炒好的肉片捞出备用。

4. 炒香蒜姜：锅中再加少许食用油，加入蒜末和姜丝，翻炒出香味。

5. 炒山药：加入焯过水的山药块，赓续翻炒2-3分钟，直到山药名义微微变软，保持一定的脆感。

6. 加入青红椒：将切好的青椒和红椒加入锅中，翻炒均匀，炒至青红椒稍稍变软。

7. 吞并炒制：把之前炒好的猪肉片加入锅中，与山药和青红椒一同翻炒均匀。加入1/2汤匙老抽调色，再加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

8. 收汁和调味：若可爱汁多一些，不错加入少许水，烧开后再加入少许水淀粉，搅动均匀至汤汁浓稠。终末查抄滋味，必要时诊治盐分。

9. 装盘：炒匀后，盛出装盘，色香味俱佳，完成这谈可口的山药炒肉。

凉拌鱼皮

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食材：鱼皮、蒜、葱、香菜、芝麻、辣椒

作念法模范：

1、将鱼皮清洗干净，去除杂质。锅中烧开水，将鱼皮放入开水中焯烫3秒钟，然后捞起过凉水，沥干备用。

2、将大蒜、葱、香菜和小米辣切碎，与芝麻一谈放入碗中，加入两勺生抽和若干白糖，搅动均匀。

3、在调料碗中淋上热油，让调料的香味充分开释，然后拌匀。

4、将拌匀的调料与鱼皮搀和，放入雪柜冷藏一段技能，让鱼皮愈加入味。

5、冷藏后的凉拌鱼皮即可取出，装盘享用。

芹菜炒虾仁

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材料：芹菜：200克；虾仁：150克；姜蒜：适量；料酒：1勺；生抽：1勺；盐：适量；白胡椒粉：少许；食用油：适量

模范：

1. 准备食材：将芹菜洗净，去掉根部硬茎，切成3-4厘米长的段；虾仁去壳、去虾线，洗净沥干。

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2. 焯水虾仁：锅中加水，放入适量盐和料酒，将虾仁放入开水中焯水。待虾仁变色捞出沥水备用。

3. 炒香姜蒜：锅中加入适量食用油，油热后加入切好的姜蒜末，小火炒香，留神不要炒焦。

4. 炒芹菜：加入切好的芹菜段，翻炒均匀，炒至芹菜稍稍变软。此时不错加一丝盐调味。

5. 加入虾仁：将焯水后的虾仁放入锅中，赓续翻炒，确保虾仁与芹菜充分搀和。

6. 调味：加入适量生抽、白胡椒粉，赓续翻炒2-3分钟，直到虾仁熟透，芹菜熟脆。

7. 完成盛盘：终末尝试一下滋味，把柄个东谈主口味不错符合加点盐，炒匀后即可盛盘。

清蒸香肠鸡蛋

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准备食材: 香肠、鸡蛋、葱花。

作念法模范:

1、香肠切成薄片，然后围成一圈摆盘，接着往里打入两个鸡蛋备用。

2、起锅烧水，水烧开之后，把准备好香肠鸡蛋上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟掌握后，再撒入一把葱花点缀，淋入少许生抽提鲜，即可开吃。

韭黄炒鸡蛋

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准备食材:韭黄，鸡蛋。

作念法模范:

1、韭黄清洗干净，沥干水分切成小段。鸡蛋打入碗中，搞乱备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入韭黄翻炒旋即，炒软后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、终末加入食盐、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

金针菇蒸肉片

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准备食材: 金针菇、瘦肉、姜丝、葱花。

作念法模范:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油捏拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净金针菇，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在金针菇上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十五分钟后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

胡萝卜玉米排骨汤

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材料：排骨 500 克、胡萝卜 1 根、玉米 1 根、葱姜适量、盐、料酒适量

作念法：

1. 排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出。

2. 胡萝卜去皮切块，玉米切段，葱姜切末。

3. 锅中加入适量净水，放入排骨、葱姜，大火烧开后转小火煮 30 分钟。

4. 放入胡萝卜和玉米，赓续煮 20 分钟掌握。

5. 加入盐调味，煮 5 分钟即可。

 

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