色图 现实考古证实：中国蒸馏酒出当前候提前至西汉

记者从郑州大学历史文化遗产保护扣问中心获悉，日前，该中心扣问团队在前期扣问的基础上，初度对海昏侯墓出土的蒸馏器进行仿制和模拟现实色图，证实其如实具有蒸馏酒的功用。这将中国蒸馏酒的期间扫尾可能性上推千年。

“这一新发现转变了基于李时珍《本草纲领》中‘烧酒非古法也，自元时创举其法’的流行不雅点，将中国蒸馏酒的出当前候提前至西汉时期，改写了中国酿酒期间史。”郑州大学历史文化遗产保护扣问中心主任韩国河说。

这是海昏侯墓出土的蒸馏器。（受访对象供图）

江西南昌海昏侯墓的酒具库中色图，曾出土一青铜蒸馏器，由天锅、筒形器、釜三部分构成。一直以来，学界关于其使用花样和蒸馏对象捏有不同不雅点。

“蒸馏器可用于出产蒸馏酒，也可用于丹砂、花露的蒸馏提纯。”郑州大学历史文化遗产保护扣问中心熟谙姚智辉暗示，证据器物的形制和质量、原料反映的条款等，大致将蒸馏提纯丹砂、花露的可能性摒除，“玄虚器物出土位置、残留物的信息、刘贺的身份布景以及器物结构野心，并以仿制安装使用不同原料进行现实，获取充分的现实数据后，不错说明这是一套早期蒸馏酒安装”。

扣问团队还通落伍间分析，说明了海昏侯墓出土蒸馏器中天锅的正确使用花样为把手向下。在此基础上，按照1:2比例仿制器物，区别以固态酒醅、液态啤酒和黄酒等为原料，进行釜中蒸馏、箅上蒸馏的模拟现实。

这是扣问团队证实的天锅的正确使用花样。（受访对象供图）

这是扣问团队按1:2比例仿制的蒸馏器。（受访对象供图）

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“现实扫尾露出，无论是箅上依然釜中蒸馏，每次齐能获取当代敬爱上的蒸馏酒居品，且蒸馏效用均大于70%。”姚智辉说，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用花样、操作的连合性上，齐恰当和餍足蒸馏酒出产的需要，不仅能保证蒸馏效用和产量，还能同期兼顾酒的口感和度数。

当今色图，上述扣问效用已于寰球汉文中枢期刊《华夏文物》刊发。（记者袁月明）